「ザンギ」と「唐揚げ」の違い

「ザンギ」と「唐揚げ」の違い

ザンギ」と「唐揚げ」の違い

ポイント


解説

ザンギ」という言葉が指すものは、大きく分けて2つあります。
1つ目は、中国・四国地方の鶏の唐揚げの呼び方です。
これは、中国語で「鶏の唐揚げ」を意味する言葉「ザーギー(炸鶏)」が由来しているなど、諸説さまざまありますが、正確なところは不明です。
この場合、味の濃さや片栗粉or小麦粉で区別するなど、いろいろな説がありますが、決定的なものはないようです。
2つ目は、北海道発祥のご当地グルメの名称です。
これは、北海道釧路市の「鳥松」が発祥と言われており、
釧路市では街を上げて盛り上げている料理です。
こちらは、唐揚げに特性のソースなどを付けて食べるのが特徴とされています。
しかし、くしろザンギ推進協議会によると、
「分かりやすく言えば「鶏の唐揚げ」です。」とされており、やはり明確な区別はありません。
呼び方の違いだけととらえておけば問題ないでしょう。

参照元

【鶏肉ランド】~唐揚げとザンギの違いは?
くしろザンギとは? | くしろザンギ!

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