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「昆布」と「ワカメ」の違い

「昆布」と「ワカメ」の違い

「昆布」と「ワカメ」が違うのは当たり前だと思う方も多いかもしれませんが、実は日本人の2人に1人は「昆布」と「ワカメ」の違いが分からないそうです。まず、「昆布」と「ワカメ」は、同じ海藻ですが、種類が異なります。「昆布」は褐藻類コンブ科コンブ属に属する海藻の仲間、「ワカメ」=褐藻類アイヌワカメ科に属しています。

「食塩」と「味塩」の違い

「食塩」と「味塩」の違い

「食塩」と「味塩」は、よく混同されて使われる言葉ですが、「食塩」は食用の塩の総称、「味塩」は味の素の商品名(アジシオ)です。ですので、広い意味では「味塩」は「食塩」に含まれると言えます。「味塩」は、昆布に含まれるうまみ成分「グルタミン酸ナトリウム」などが配合されています。

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