「リゾット」と「雑炊」の違い
米を煮込んだ料理として「リゾット」と「雑炊」があります。「リゾット」はイタリア料理、「雑炊」は和食というイメージはありますが、具体的な違いはどのようなものなのでしょうか？
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「おじや」と「雑炊」の違い
ポイント 「おじや」＝汁気がない。「雑炊」＝汁気がある。 「おじや」＝ご飯をそのまま入れる。「雑炊」＝ご飯の粘りをとってから入れる。 「おじや」＝米粒が残らないほど煮込む。「雑炊」＝米粒を残す。 「おじや」＝味噌や醤油で・・・
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