「パスタ」タグの記事一覧

「パスタ」と「スパゲッティ」の違い

「パスタ」と「スパゲッティ」の違い

ポイント 「パスタ」=小麦粉を使ったイタリア料理の食材の総称。「スパゲッティ」=パスタの一種。 「パスタ」=マカロニ・ラビオリ・ペンネ・ラザニアなども含む。 「スパゲッティ」=太さ2ミリ弱の細長いもの。 太さ2ミリ強=「・・・

「強力粉」と「薄力粉」の違い

「強力粉」と「薄力粉」の違い

ポイント 「強力粉」=粒が粗い。「薄力粉」=粒が細かい。 「強力粉」=粘りが強い。「薄力粉」=粘りが弱い。 「強力粉」=グルテン35%以上。「薄力粉」=グルテン25%以下。 「強力粉」=パン・中華麺・パスタ・ギョウザの皮・・・

「カポナータ」と「ラタトゥイユ」の違い

カポナータ

ポイント 「カポナータ」=イタリア料理。「ラタトゥイユ」=フランス料理。 「カポナータ」=茄子を揚げる。「ラタトゥイユ」=茄子を揚ない。 「カポナータ」=酢・砂糖を使う。「ラタトゥイユ」=酢・砂糖を使わない。 「カポナー・・・

サブコンテンツ

タグクラウド

このページの先頭へ