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「リゾット」と「雑炊」の違い

「リゾット」と「雑炊」の違い

米を煮込んだ料理として「リゾット」と「雑炊」があります。「リゾット」はイタリア料理、「雑炊」は和食というイメージはありますが、具体的な違いはどのようなものなのでしょうか?

「おじや」と「雑炊」の違い

ポイント 「おじや」=汁気がない。「雑炊」=汁気がある。 「おじや」=ご飯をそのまま入れる。「雑炊」=ご飯の粘りをとってから入れる。 「おじや」=米粒が残らないほど煮込む。「雑炊」=米粒を残す。 「おじや」=味噌や醤油で・・・

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